المقادير:

"2 دجاج مسحب صدورة-فلفل ابيض-فلفل اسود-سفن-علبه قشطه-خل-ملح-بصل-ثوم-بيض-بهار-قرشله-زيت مازولا-سياخ خشب-بطاطا "

طريقة التحضير:

1. يقطع الدجاج قطع صغيرةويوضع علبه قشطه10ملاعق سفن ملعقه كبيرةفلفل ابيض ملعقة كبيرةفلفل اسود بصله كبيرة يبرش و4فصوص ثوم او حسب الرغبهوتوضع بالثلاجه قبل بالليلهزفى اليوم الثانى يوضع عليه بيضتين ورشح ملج والقليل من البهار وملعقه فلفل ابيض واسود ويحلط جيدا ويوضع بالثلاجه لمدة ساعه
2. يقطع البصل اربع قطع اذا كانت ضغيرةاما اذا كانت كبيرة حسب الحجم ويقطع الفلفل الحلو الى مربعات
3. يغلى الماء وينقع اسياخ الخشب ونبدا بشك الدجاجبسياخ يوضع قطعتين دجاج وبصل وقطعه دجاج وفلفل حلو وهكذا
4. يغمر السياخ الدجاج بقرشله
5. يوضع الزيت مازولا على النار حتى يغلى الزيت وبعدها يوضع على درجه وسط ويبدابقلى السياخ الدجاج حتى تصبح شقراء ويقدم بصحن التقديم وتقطع بطاطا ويقلى

وصحتين وعافيه