المقادير:

"

الباف بيسترى :
عجينة باف باسترى بحشو تشكيلة جبن و زيتون و سوسيس و حبة البركة ..
الباتيه :
باتيه محشى سوسيس و جبنة شيدر و زيتون ..
المقادير:
3 بيضات
باكو صغير فانيليا
4 كوب دقيق
4/1 كوب سكر
4/1 كوب زبده
3 ملاعق كبيره زيت
1 ملعقه كبيره خميره فوريه
2/1 ملعقه صغيره ملح
4/1 كوب لبن لدهان الوش

"

طريقة التحضير:

"

نضرب البيض مع الفانيليا مع السكر والخميرة بمضرب يدوى.. وبعدين نضيف الزيت واحنا بنضرب بردو.. و حطى الدقيق والملح عليهم واعجنى بايدك .. وضيفى اللبن شوية بشوية عشان هو مش بياخد كتير عشان مايمهاش منك .. وخلى العجينة طرية شوية يعنى يادووووب تخلع من ايدك وانتى بعجنى لو طرتيها شوية صغنانيييييييييين عن كدة يبقى افضل..

لاحظوا اننا ما حطنااااش الزبدة...

هنغطى العجينة ونسيبها ترتاح 4/1 ساعة وبعدين هنضيف الزبدة ونعجن كويس اوى.. لغاية ما العجينة تشرب الزبدة خالص.. هنسيبها تخمر حوالى ساعه ونص فى مكان دافى طبعا ونقطعها ونحشيها شيكولاته او جبنه أو سوسيس او عجوه حسب ماتحبى ونتركها تخمر تانى قبل ما تدخل الفرن وندهن وشها بلبن.. ودخليها الفرن بس تكونى مسخنة الفرن كويس الاول.. وخلى درجة الحرارة متوسطة 180 مثلا. وماتفتحيش عليها بسرعه عشان ماتوطاش تانى ياريت تبقى تتابعيها من زجاج الفرن وهى مقفولة

"