وقت التحضير :25 دقيقة
وقت الطهي :30 دقيقة
السعرات الحرارية :510 سعرة حرارية
يكفي :4 أشخاص



المكونات:

320 غم معكرونة بشكل أنابيب
2 جزر
1 بطاطا
300 غم سبانخ
80 غم فاصوليا سوداء
1 رأس بصل يابس
1 ورق غار
1 عرق روزماري
80 غم فاصوليا سوداء جافة
2 ورق ميرمية
زيت زيتون
ملح و فلفل أسود

الطريقة:

-1 ننقع الفاصوليا ليلة كاملة ثم نسلقها في اليوم الثاني على نار معتدلة مدة ساعتين أو حتى تنضج مع الغار، الروزماري، الميرمية.
-2 عند منتصف مدة الطهي نرش الملح و تلك الأثناء نقشر البطاطا و الجزر و نقطعهم إلى قطع صغيره.
-3 نفرم البصل خشنا و نطهو مع 4 ملاعق زيت مدة دقيقتين ثم نضيف الخضار المقطعة و نرش الملح، الفلفل و نغطي الوعاء.
-4 نستمر بالطهي على نار معتدلة مدة 20 دقيقة ثم نرفع الغطاء و نضيف السبانخ المغسول و المصفى و نستمر بالطهي بعد تغطية الوعاء مدة 5 دقائق إضافية ثم نطفئ النار.
-5 عندما تنضج الفاصوليا نصفيها من الماء و نصيفها من الماء و نضيفها إلى الخضار الدافئة و نضيف كذلك 3 ملاعق زيت، ملح و فلفل.
-6 نسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح ثم نصفيها و نضيف إليها السلطة الدافئة.